Música sefardí

Sefarad se llamaba a toda la tierra que estaba situada en los confines occidentales de Europa y por ello se llamó sefardíes a los judíos que vivían en España. La música sefardí o sefardita nace de los judíos españoles instalados en Castilla y Aragón que adaptan canciones populares castellanas hasta su expulsión en tiempos de los Reyes Católicos, siendo una fusión de la música árabe y la cristiana. Árabe en el ritmo y los instrumentos y cristiana por el idioma en que se cantaban, que era el castellano. La temática más corriente de las canciones sefardíes es la amorosa, aunque también destacan las canciones de cuna y las de boda.

Los sefardíes al ser expulsados de España llevaron su música y tradiciones a Turquía, Grecia y Bulgaria, países donde se establecieron principalmente. Han sabido mantener las canciones en castellano que heredaron de sus antepasados ibéricos pese al paso de los siglos y añadir palabras propias de cada idioma autóctono.

Con la música sefardí que se sigue practicando en el Mediterráneo oriental en la actualidad podemos hacernos una idea de como sonaba esta música en la Edad Media. En Córdoba se celebra todos los años un festival de música sefardí

Aquí os enseño alguna canción de Yasmín Leví

Yasmin Levy - 'La alegría" y "Manos suaves"

Jessica Lamadrid 3º ESO

Fuente foto: http://www.esefarad.com/wp-content/uploads/2008/12/681_cantigas-de-serafad_2.jpg

Gastronomía sefardí y recetas

La gastronomía sefardí corresponde al conjunto de costumbres culinarias de los judíos sefardíes que viven o descienden de judíos procedentes de España, Portugal el litoral mediterráneo de África, y los territorios que comprenden el ex imperio otomano o en general a todos aquellos judíos de origen distinto al ashkenazi (judíos de origen alemán, ruso o centroeuropeo) incluida la península ibérica de donde son originarios. La gastronomía es de cocina mediterránea con influencias claras de la cocina árabe y con el devenir de los años ha adquirido influencias de la cocina turca. Los ingredientes más utilizados son las berenjenas, ajo, aceitunas, habas (en Asturias las llamamos fabas), lentejas, garbanzos, pasas, almendras… de carne cordero (no comen cerdo) y gallina y de pescado sobre todo el atún y el boquerón. Una de las recetas más conocidas es la de albóndigas de pescado (aquí normalmente suelen ser de carne)

Aquí os pongo algunas recetas:

• Salata de berendjenas a la bulgara (kiopolu). 
• Berendjenas fritas kon yogurt. 
• Fritada de tomat kon prishil (perejil) i pimienta. 
• Revanada de parida. 
• Keftes (albondigas) de patata kon karne. 
• Mogados de almendra (masapan). 
• Mogados de bimbriyo (membrillo). 

En las instrucciones de la receta podemos ver cómo se escribe el ladino (castellano antiguo):

BERENDJENAS FRITAS KON YOGURT  Materiales (6 - 8 porsiones): 3 berendjenas 4 dientes de ajo 2 vazikos de yogurt sal azeyte Preparasion: Mundar i kortar la berendjena tajadas de 1 - 1,5 sms. de godrura, meter por enriva sal, deshar eskurrir las tajadas en un tefsin burakado* serka de una ora, enshugarlas kon papel absorbiente. Friyirlas de las dos partes en azeyte muy kaente por unos kuantos minutos, asta ke toman una kolor rosha. Despues friyir por un segondo tres dientes de ajo pikado i esparzirlos sovre las tajadas de berendjena. Meterlo todo, para ke eskurra la azeyte, en un tefsin burakado o sovre un pedaso de papel absorbiente i despues aresentar las tajadas en un plato. Antes de komer mesklar el yogurt kon la sal i el resto del ajo pikado. Se sierve porsiones i por enriva de kada porsion se mete tres kucharas de yogurt kon ajo.

http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_sefard%C3%AD

Jessica Lamadrid 3º ESO

Otras recetas:

http://www.toledosefarad.org/GASTRONOMIA/recetas.php

http://www.arrakis.es/~clmt/Recetas.htm

http://www.nuestrasrecetas.com/cocina-sefardi/

Judería de Besalú

La comunidad judía de Besalú

Los judíos se establecieron en el Condado de Besalú a partir del siglo IX, pero no se encuentra documentación escrita sobre ellos hasta el siglo XII. La noticia mas antigua data del 1229 cuando el Rey Jaime I El Conquistador limitó el Préstamo a los judíos. A partir de aquí encontramos referencias continuas a los judíos de Besalú, a la sinagoga, a los alcaldes y funcionarios judíos.

Los edificios de la judería: la sinagoga y el miqvé

En lo que luego seria el call se hallaban todos los edificios públicos que albergaban las instituciones de la aljama a excepción del cementerio.

El principal edificio era la sinagoga  o como se denomina en Calalán: schola.

Las actuales excavaciones en la Plaça dels Jueus han puesto al descubierto los restos de la Sinagoga y actualmente se está trabajando en la rehabilitación del lugar y en la creación de un museo.

De los demás edificios públicos de la judería, los más frecuentes eran la carnicería, la panadería (horno), la cárcel, el Miqvé (baño ritual) y el edificio para la administración de la almayna judaica, que seguramente estaba en una dependencia de la misma sinagoga. De la sinagoga sólo tenemos restos, pero el Miqvé está muy bien conservado

El barrio judío: delimitación

Aunque lo normal fuera que los judíos vivieran dentro de los límites de su barrio hay casos en que está documentado que habitaban fuera de él. Uno de estos casos y muy claro, es el de Besalú. La aljama de Besalú no vivió encerrada en una judería hasta 1415 cuando se crea el Call, alrededor de la sinagoga, donde ya desde siempre residían muchos judíos, aunque no todos, ya que no solamente poseían casas en las calles más importantes de la ciudad, sino que habitaban en ellas o tenían alquilados domicilios cuyos propietarios eran cristianos. Así los encontramos principalmente en las siguientes calles: Portal de Bell.lloc, Capellada, Plaza Mayor, calle del Puente, Rocafort, calle del Forn, etc.  

                                          

BESALÚ MEDIEVAL: FIESTA EN SEPTIEMBRE
El primer fin de semana de septiembre, la villa vuelve mil años atrás y su centro se transforma en el antiguo condado, ofreciendo espectáculo y recuerdo histórico. Las calles se llenan de personajes que hacen disfrutar a los visitantes con sus historias y actuaciones: trovadores, músicos, malabaristas, personajes de la corte, artesanos, etc.

http://www.besalu.cat/medieval/

Andrea Blanco   3º De E.S.O CERREDO

FUENTES:

http://lh3.ggpht.com/_miOM81qjvtk/S69_bljBePI/AAAAAAAADj4/RNMHjlK17GY/DSCN6516.JPG

http://www.infoaventura.com/fotos/besalu_06.jpg

http://www.kalipedia.com/kalipediamedia/penrelcul/media/200707/18/relycult/20070718klpprcryc_680.Ies.SCO.jpg

Sinagoga http://www.bohigas.com/Arqueolo/Garrotxa/Besalu02.jpg

Miquvé http://www.besalu.cat/admin/uploads/gen_vila/Foto%20miqv%C3%A9.jpg

Más información (en catalán): http://www.besalu.cat/index/index2.asp?fons=1&part1=1&part2=4&part3=1&part4=6&subpart4=24&part5=4&part6=1

http://www.escapadafindesemana.net/la-garrotxa-comarca-volcanica-iv-besalu/

BESALÚ MEDIEVAL: http://www.besalumedieval.cat/

Foto fiesta: http://www.festacatalunya.cat/img/15579-400-0-ESCALA_INF.jpg

La diáspora hacia Salónica

Aquí tenéis un mapa, para que sepáis dónde está Salónica y la diáspora de los judíos Sefardíes hacia Salónica.

Miriam

Judería de Salónica: los expulsados de España

La historia de los judíos de Salónica es la de la comunidad judía, principalmente sefardí, que habitó la ciudad griega de Salónica, también llamada Tesalónica, desde su llegada a la misma, a finales del siglo XV, hasta su aniquilación casi completa durante la Segunda Guerra Mundial. La comunidad judía fue durante varios siglos mayoritaria en la ciudad, lo que convierte a Salónica en el único caso conocido de ciudad de la Diáspora con predominio judío.

Los judíos están indisolublemente unidos a la historia de Salónica, y la influencia de la comunidad hebrea de esta ciudad, tanto en el orden cultural como en el económico, se dejó sentir en todo el mundo sefardí. Llegaron a la ciudad, procedentes de España, en 1492 por causa del decreto de expulsión de los judíos. Primero llegaron los judíos procedentes de  Mallorca, luego de otros lugares de España e Italia y después los expulsados de Portugal (que antes habían sido expulsados de España). La importancia de la inmigración judía fue tal que en 1519 los hebreos representaban ya el 56% del total de sus habitantes, y en 1613, el 68%, con 2.933 familias. Desde el siglo XVI, Salónica se convirtió en la ciudad hebrea más importante del Mediterráneo, hasta el punto de ser llamada "la Jerusalén de los Balcanes".

Durante el siglo XVI y bajo dominio otomano, la población judía de Salónica vivió una edad de oro, seguida de un relativo declive hasta mediados del XIX, época en la cual emprendió una importante modernización, tanto económica como cultural. La historia de los judíos de Salónica tomó un rumbo trágico en el siglo XX, tras la aplicación de la solución final por el régimen nazi, que se tradujo en la eliminación física de la inmensa mayoría de los miembros de la comunidad.  Hace poco murió Jacques Stroumsa, uno de los pocos supervivientes de Salónica que hablaba ladino o castellano antiguo.                             

                                                                                     Miriam Pérez 4º ESO Ibias 

                                                                                       

Imagen: http://www1.yadvashem.org/yv/en/exhibitions/this_month/images/july/08.jpg

Cementerio judíos Salónica: http://www.freeimagehosting.net/uploads/7560c2a2e9.jpg

Más información: http://es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_los_jud%C3%ADos_de_Sal%C3%B3nica

  

La judería de Cáceres

Cáceres tuvo una judería importante y forma parte de ese grupo de ciudades consideradas Patrimonio de la Humanidad. Parece ser que tuvo una primera población judía de los judíos deportados de Jerusalén por el emperador Tito. Su mayor esplendor lo consigue en el siglo XV, siendo una de las cinco aljamas más importantes de Castilla. Hasta el siglo XVI existía la judería vieja con sinagoga junto a la muralla, entre la catedral y las casas nobiliarias. Hoy se conoce como el Barrio San Antonio. La judería aumentó después de los graves pogroms de 1391 (Sevilla, Córdoba y otras ciudades). El barrio está lleno de cuestas y empinadas calles, con casas pequeñas, algunas adosadas a la muralla. La ermita de San Antonio está edificada sobre la antigua sinagoga judía.

La ermita tiene un pórtico de tres arcos, uno frontal y dos laterales de medio punto, dos pilastras muy gruesas sostienen los arcos en las esquinas delanteras. El interior es de una sola nave, pero hoy en el altar no está una Torá, sino la imagen de San Antonio de Padua, muy venerada en el barrio.

Se desconoce la ubicación que tuvieran en Cáceres lugares tan importantes como el cementerio o los baños judíos. Pero después de 1478, año en el que se obliga a los judíos a agruparse en un solo barrio, empieza a tomar cuerpo urbano la Judería Nueva alrededor de la Plaza mayor cacereña, en el actual centro de la ciudad extremeña. La plaza es de planta rectangular y está casi rodeada por soportales cobijando gran número de comercios.

Resumen del texto tomado de Fernando García Román y publicado por Turespaña en la página web: http://www.tarbutsefarad.com/index.php/en/articulos-caceres/718-la-juderia-de-caceres.html

                     

Fotos: http://www.ayto-caceres.es/files/images/Ermita%20de%20San%20Antonio.-%20Juderia%20Vieja%20Caceres.preview.jpg

http://www.redjuderias.org/red/prensa.php

Diego García  3ºE.S.O  Ibias.

Aljama, judería o call jueu

En la Edad Media, el barrio habitado por judíos y donde se encontraban todas las instituciones se llama aljama o call jueu. Los más importantes son los de Toledo, Sevilla, Córdova, Segovia, Ávila, Oviedo, Cáceres, Hervás (Cáceres), Rivadavia (Galicia) o Tudela (Navarra). Call, de la palabra callejuela es la palabra utilizada en varios lugares del ámbito lingüístico catalán para designar las juderías o barrios judíos. Los  Call Jueu (barrios judíos) más importantes son los de Barcelona, Gerona y Palma de Mallorca. 
Los judíos en Girona
Hoy se conservan bastante bien, ya que estaban en el casco antiguo de las ciudades, sin embargo la mayor parte de las sinagogas se han destruido o han sido transformadas en Iglesias o capillas. Podéis visitar las juderías o aljamas en la página de la Red de Juderías o en Tarbut Sefarad
Fran 3º ESO

http://www.tarbutsefarad.com/

http://www.redjuderias.org/red/index.php

Referencia foto:  http://web.jet.es/cem/sefarad.htm